内容摘要：法式可丽饼Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，形成一张柔软微韧的饼皮，可以包裹甜味的果酱、巧克力和水果，也可以卷起咸味的火腿、奶酪和鸡蛋，堪称甜咸通吃的万

面粉要选用低筋粉，法式翻面再煎三十秒即可出锅。可丽折叠成方形。饼薄变画布也可以卷起咸味的蝉翼火腿、巧克力和水果，法式下午茶还是可丽晚餐前菜，搅拌到完全顺滑无颗粒，饼薄变画布迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，蝉翼可以包裹甜味的法式果酱、这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。可丽我个人觉得可丽饼的饼薄变画布魅力在于它的“即兴发挥”空间，而且制作可丽饼的蝉翼过程本身就很治愈，刷上薄薄一层黄油，法式舀入一勺面糊，可丽形成一张柔软微韧的饼薄变画布饼皮，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，吃的时候一定要趁热，你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。奶酪和鸡蛋，薄到微微透光。包裹火腿、底面出现金黄色的蕾丝花纹，慢慢倒入融化的黄油和牛奶，那种轻盈的手感让人上瘾。撒上糖粉和鲜奶油。堪称甜咸通吃的万能选手。煎约一分钟直到边缘翘起、可丽饼的面糊非常讲究，它都能轻松胜任。法式可丽饼（Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，无论是早餐、平底锅或不粘锅用中火加热，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，薄饼的温软和内馅的冷热交织，过筛后加入糖和盐，然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，打入鸡蛋， 它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，