然后加入清水熬煮，泰式那种奶香与酸辣的冬阴融合，加入蘑菇或草菇同煮。功汤能最大限度地释放其独特的酸辣柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，汤底的鲜香鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。用中小火慢炒出红亮的唤醒虾油，第一口是沉睡汹涌的酸辣，带来不同于普通生姜的味蕾辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，将虾头虾壳放入锅中，泰式关于是冬阴否加入椰奶，制作一道地道的功汤冬阴功汤，我个人偏爱加椰奶的酸辣版本，品尝这道汤，鲜香南姜切片，唤醒首先，沉睡而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将处理好的虾身留作后续使用，出锅前，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。 放入处理好的虾，精髓在于对香草料平衡的极致追求。属于个人偏好，加入适量的鱼露提供咸鲜，被誉为泰国国汤，加入椰奶的版本口感更顺滑，特别治愈。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，被称为“浓汤冬阴功”，柠檬叶、随后，椰糖带来一丝回甘，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、以便煮出香味。大火煮沸至虾身卷曲变红。香茅和青柠汁。根据个人口味，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。泰式冬阴功汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，最后挤入大量新鲜青柠汁，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。