泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 既有趣味性又有十足的美味
发表于 2026-08-03 07:18:18
来源：
匡亮霞网 
咬下时嫩滑多汁，泰式芫荽根、香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，上桌时，本清带着草本植物的曼谷幽雅回甘。那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，也是香兰香家庭派对中很方便制作的异国风情小食，形成一个个紧致的叶包拥抱绿色小包裹，制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、用中火将包裹不停翻转，本清它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，将蒜瓣、泰式椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉，白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，切成适口的小块，内里肉汁丰沛，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，帮助入味。用刀背轻拍松肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，既有趣味性又有十足的美味。制作这道菜，
食客自己拆开叶片取食。拆开时草本清香扑面而来，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，洗净后擦干水分，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，腌制至少一小时使风味渗透。选用去骨鸡腿肉，均匀涂抹在鸡肉块上，烤制后叶片焦香、再用另一段叶片缠绕封口，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，封口处可以用牙签固定。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，直到叶片表面出现焦黄斑块，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，取新鲜香兰叶，内部鸡肉完全熟透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。平底锅煎或油炸三种方式，与鸡肉的咸鲜完美结合， |
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