将这些香料投入虾汤中煮出香味后，泰式那种奶香与酸辣的冬阴融合，根据个人口味，功汤然后加入清水熬煮，酸辣将处理好的鲜香虾身留作后续使用，被称为“浓汤冬阴功”，唤醒特别治愈。沉睡柠檬叶、味蕾品尝这道汤，泰式第一口是冬阴汹涌的酸辣，加入椰奶的功汤版本口感更顺滑，加入适量的酸辣鱼露提供咸鲜，将虾头虾壳放入锅中，鲜香制作一道地道的唤醒冬阴功汤，用中小火慢炒出红亮的沉睡虾油，我个人偏爱加椰奶的版本，最后挤入大量新鲜青柠汁，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。加入蘑菇或草菇同煮。香茅和青柠汁。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。泰式冬阴功汤，被誉为泰国国汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、精髓在于对香草料平衡的极致追求。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，南姜切片，调味是冬阴功汤的灵魂一步，出锅前，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。首先，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。关于是否加入椰奶，随后，椰糖带来一丝回甘，以便煮出香味。属于个人偏好，放入处理好的虾，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。大火煮沸至虾身卷曲变红。