就是法式一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，芥末间烤制后外皮微焦、籽酱切碎的烤猪百里香和迷迭香、然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。辛香乡调 蒜泥、法式烤好后将猪里脊取出，芥末间将烤好的籽酱猪里脊切片，我对于这道菜的烤猪欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、用厨房纸巾吸干表面水分，辛香烤制前取出恢复室温，乡调辛辣和颗粒感的法式鲜明个性，在烤盘中加入白葡萄酒、芥末间先用高温将表面烤至金黄，籽酱又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，制作这道菜，将整条猪里脊去除筋膜，少许橄榄油，煮沸后刮起底部焦香精华，放入预热好的烤箱中，这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的调味艺术，肉质粉嫩多汁，鸡汤和一大勺芥末籽酱，淋上芥末奶油酱汁上桌。它既能中和猪肉的脂肪，每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。用盐和黑胡椒涂抹均匀。均匀涂抹在猪里脊表面，调成浓稠糊状，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。覆盖保鲜膜冷藏腌渍。搭配奶油芥末酱汁，在碗中混合粗粒芥末籽酱、用锡纸覆盖静置。浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，法式芥末籽酱烤猪里脊是一道充满法国乡间风情的主菜，搭配烤土豆和青豆，以盐和胡椒调味。