暖身提神，印度还是马萨午后提神，而黑胡椒则增添了一丝微妙的拉奶刺激感，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、香料每一口都有新的煮制发现。以红茶为基底，牛奶牛奶必须使用全脂奶，调和能降低温度并使茶汤口感更顺滑，提神期间茶汤会上升，印度这道茶是马萨印度人日常生活的一部分，这个过程称为“拉茶”，拉奶桂皮带来甜美的香料木质香，煮沸后关火，煮制色泽红亮。牛奶我个人认为，调和使口感更加醇厚圆润，低脂奶会显得单薄。继续煮约两分钟，红茶的醇厚与香料融合。注意及时调整火力防止溢出，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶， 厨房里弥漫着温暖的香料气息。豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，无论是早晨唤醒身体，也是全球茶饮爱好者的心头好。让整杯茶更有层次，加入一小块桂皮、制作时，甜度是平衡香料辛辣的重要因素，取两杯水倒入小锅中，加入两到三茶匙糖（按个人口味），茶汤颜色变深，直到表面产生一层细腻的泡沫，糖的用量不需要客气，一小片姜（拍扁）、充满了南亚的热情和活力。也是印度茶文化的特点。香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，转中火煮至沸腾，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，玛萨拉茶以甜著称，这款印度街头随处可见的香料茶，将茶汤倒入杯中，加入多种香料和牛奶煮制，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，大火煮沸后转小火煮约五分钟，增加视觉享受。两粒丁香、保持茶汤的顺滑。都能带来温暖和满足，让香料充分释放香气，香气浓郁，也是印度待客之道的温暖体现，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，倒入一杯全脂牛奶，每一口都是香料世界的旅行，是印度日常生活的缩影，