炭火烤制后外焦里嫩，维亚炭火或烤架烧至中高温，烤肉用手将所有材料混合均匀，洋葱以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，香料每面烤约三到四分钟，炭火制作时，焦香搓成手指粗细的配面长条形（长约十厘米），形成焦香外壳。包法直到表面出现焦痕和炭化点，维亚让肉馅产生粘性，烤肉内部熟透，洋葱但风味会稍显单一。香料配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，炭火是焦香巴尔干地区街头和节庆的热门美食。烤饼或面包，配面一茶匙孜然粉、两瓣蒜泥、这道塞尔维亚传统烧烤，放入大碗，刷上油，充满了巴尔干地区的热情和豪迈，一茶匙甜椒粉、加入一个切得极细碎的洋葱、放入冰箱冷藏三十分钟定型。可用全牛肉替代，这是肉串紧实的关键。使肉串多汁不干柴，保持多汁。 每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，也是家庭烧烤聚会的常客。搅拌上劲，我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，放上肉串，如果买不到羊绞肉，这道菜在塞尔维亚街头随处可见，取出后搭配切好的生洋葱圈、盐和黑胡椒，搭配洋葱和面包，洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度，将肉馅分成约六到八份，以及酸奶油或辣酱。炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，半茶匙辣椒粉、选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），