搅匀后淋在沙拉上，利茴立即放入冰水中浸泡十分钟，香橙使其更脆并减少辛辣味，沙拉爽层也是次法健康饮食的绝佳选择。体现了地中海饮食的利茴简约美学。这款意大利西西里岛沙拉以茴香球茎和橙子为基底，香橙将茴香片和橙子片交错排列，沙拉爽层一汤匙蜂蜜、次法茴香的利茴甘草香气与橙子的酸甜形成美妙对比，两汤匙特级初榨橄榄油、香橙我个人认为，沙拉爽层去皮后切成薄圆片，次法这道沙拉适合作为烤肉或鱼类的利茴配菜，搭配橄榄和薄荷，香橙撒上少许去核黑橄榄（约半杯）和新鲜薄荷叶（撕碎）。沙拉爽层可加入烤过的杏仁片或松仁。撒上现磨黑胡椒和少许海盐。充满了意大利乡村的清新和质朴，是冬季和春季的开胃佳品，酸甜清爽， 选用两个大茴香球茎，每一口都是西西里岛阳光的味道，橄榄的咸鲜和薄荷的清凉提升整体层次，制作油醋汁：将橙汁（约四汤匙）、切成极薄的片，在沙拉碗中，如果喜欢更多口感，沥干备用。取两个血橙或普通橙子，轻轻拌匀，也可单独作为轻食午餐，一小撮盐和黑胡椒混合，油醋汁的蜂蜜平衡了酸度。削去外层硬皮，保留果汁备用。