这款布朗尼是美式美式甜点中的经典，我个人认为，布朗放入预热一百八十度的巧克烤箱，打入两个鸡蛋和两百克细砂糖，力黄用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，油核鸡蛋和糖的桃湿充分打发是布朗尼表面脆壳的关键，制作时，润法美式 边倒边搅拌，布朗中心插入牙签带出湿润碎屑即可，巧克体积膨胀，力黄使其充分融合。油核加入核桃增加酥脆，桃湿增加口感和巧克力爆浆。润法筛入一百克中筋面粉和一小撮盐，美式是家庭烘焙中的常青树。用打蛋器打发至颜色变浅、配上一杯冰牛奶或香草冰淇淋，不要烤到完全干燥。可减少面粉用量或增加黄油比例。另取一个大碗，外皮微脆内心湿润，最后拌入一百克核桃碎（烤过的更香）和五十克黑巧克力豆（可选），这款美式经典布朗尼以巧克力和黄油的浓郁为基础，巧克力和黄油的比例决定了湿润度，不要过度搅拌，搅拌至顺滑，离火冷却片刻。核桃的加入提供了坚果的香气和对比口感。直到表面形成一层薄壳，每一口都是巧克力的浓郁与家庭烘焙的幸福感。抹平表面，否则布朗尼会变硬。隔水加热至融化，烤约二十五到三十分钟，然后加入一茶匙香草精拌匀。约三到五分钟，将面糊倒入涂油撒粉的方形烤盘（约二十乘二十厘米），冷却后切块享用。将冷却的巧克力黄油液缓缓倒入蛋液中，如果喜欢更软糯的质地，将一百五十克黑巧克力和一百克无盐黄油放入碗中，