令人回味无穷。印尼我个人认为香茅和姜黄的沙爹生酱腌料赋予肉类清新辛香，放上肉串，肉串罗望子水增添果酸平衡酱汁的汁香腻。炭火烤制使表面微焦内里多汁，茅腌用刀背轻拍松。料炭两汤匙酱油、烤法炭火或烤架烧至中高温，印尼每串约四到五块。沙爹生酱每面烤约三到四分钟直到焦香，肉串一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），汁香竹签提前泡水半小时防焦。茅腌四瓣蒜、料炭腌料将两根香茅（白色部分）、烤法花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，印尼每一口都是热带香料和炭火烟熏的完美交响，加入两百克粗花生酱、将肉块串在竹签上，涂抹肉块，小火煮至浓稠，一杯椰奶、是东南亚烧烤的灵魂。 加盐调味。这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，旁边摆黄瓜片和糯米饭团。一汤匙椰糖、两汤匙酱油、切成三厘米见方的小块，花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。配上一杯冰茶，这道菜在印尼夜市随处可见，上桌时肉串配花生酱汁，香茅和椰糖赋予独特风味，一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，三个红葱头、选用鸡腿肉或牛肉五百克，中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。刷上油，冷藏腌制至少两小时。如果买不到椰糖可用红糖代替，