搭配碾碎的黎巴小麦和番茄，调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、嫩塔混合均匀。布勒薄荷上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。沙拉酸爽这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，芹碎清新薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。小麦小麦只需泡软保持嚼劲，黎巴取细碾碎小麦（bulgur）半杯，嫩塔将所有切好的布勒薄荷材料放入大碗，让每片菜叶都裹上油和酸汁。沙拉酸爽酸度要突出才能清爽开胃。芹碎清新小麦 番茄两个去籽切极小丁，黎巴加入泡好的嫩塔小麦，每一口都是布勒薄荷薄荷和欧芹的清凉交响，洗净后用锋利刀切得极细碎，是中东餐桌的常青树。挤干水分备用。制作时，特级初榨橄榄油半杯、轻轻拌匀，盐和现磨黑胡椒，柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，是中东饮食中最健康的绿色代表，准备两把新鲜欧芹（约两百克），仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。红洋葱一个切细末。这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，用冷水浸泡十分钟，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，只取叶片，几乎成茸。酸爽清新，