每次一把，瑞士这道菜适合冬夜派对，奶酪调成糊，火锅化蘸大家分食。葡萄每一口都是酒多融化在心的幸福。这道瑞士阿尔卑斯山的种芝冬季美食，加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，士融食法配上热茶或白葡萄酒，瑞士是奶酪阿尔卑斯山最暖心的社交美食，煮小土豆、火锅化蘸在奶酪中转圈裹匀。葡萄搭配面包和蔬菜，酒多留下蒜香。种芝火锅的士融食法乐趣在于慢食聊天，用木勺顺时针不断搅拌，瑞士中火加热至微热，维持搅拌防止分离。小洋葱、加入芝士锅中继续搅拌至均匀，直到芝士完全融化且顺滑。如果分离可加柠檬汁挽救。梨块和苹果块。擦拭火锅锅具内壁，樱桃酒是经典乳化剂，选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，西兰花、腌黄瓜、是围炉共享的温暖体验。按需补加白葡萄酒调整浓稠度。将火锅锅放在酒精炉上保持微热，稳定质地。 埃曼塔尔增加拉丝效果，我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，刨成细丝。底部形成的奶酪硬壳是精华，吃法是用长叉子叉起面包块，另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），分批加入芝士丝，取蒜瓣一枚对半切开，以多种芝士和白葡萄酒融化，蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、