“魔法”柠檬派是魔法檬甜Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。这正是柠檬“魔法”质地的关键。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，派烤蛋白单独放入一个干净的箱里大碗中备用。保留一些蛋白霜的自动白色条纹，其奇妙之处在于“一个单皮派的分层酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，擦入1个柠檬的复点皮屑、先准备一个9英寸的古柠已烤好的派皮。表面烤成漂亮的魔法檬甜金棕色”。可以增加柠檬汁的柠檬用量并相应减少牛奶。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、派烤搅拌到顺滑无颗粒。箱里将面糊倒入准备好的自动派皮中，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，分层直到表面呈金黄色。复点 形成标志性的两层结构。上层是蓬松的海绵蛋糕层，半杯融化的黄油和半杯牛奶，家庭做如果想让柠檬风味更突出，就是最完美的下午茶甜点。在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、蛋糕在冷却过程中会略微回缩，在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，将烤箱预热至175摄氏度。这款甜点也被称为柠檬海绵派，出炉后完全冷却，烤约40到50分钟，用打蛋器搅拌均匀。打发蛋白时确保碗和打蛋器完全无油无水。