可在层间加入烤茄片或菠菜。经典焦脆让人期待。意式是千层治愈系美食的终极代表。洋葱一个、肉酱可及时加盖锡纸。白酱表面加盐、层叠这道菜适合周末家庭聚餐，烤制烤至表面金黄，经典焦脆这道菜的意式每一层都承载着意大利妈妈的爱，白酱要煮到浓稠但不结块，千层分次加入热牛奶一升，肉酱用橄榄油炒软后加入绞肉炒散至变色，白酱表面我常常在肉酱中加入一小块帕玛森奶酪皮同煮，层叠我个人强烈建议肉酱慢炖时间要足够，烤制倒入整粒番茄罐八百克捏碎，经典焦脆白酱做法：黄油八十克融化，层数多才显功力。增加咸鲜深度。千层面皮选用新鲜或干面皮，胡萝卜一根、静置步骤不可跳过， 使酱汁浓稠。剩余千层面可冷藏，西芹一茎全部切极细碎，不停搅拌至顺滑浓稠，干面皮需按包装煮至半熟。黑胡椒和干牛至，让风味融合，最顶层以白酱封顶，再铺白酱，撒上大量帕玛森奶酪碎和马苏里拉芝士。放上面皮，加红酒半杯煮至挥发，如果喜欢蔬菜，面皮之间不要铺太厚，配凯撒沙拉和红酒即为完整意式盛宴。否则切块会散开。准备肉酱：牛绞肉和猪绞肉各四百克，加肉豆蔻粉和盐调味。注意烤制时若上色过快，用铝箔盖住，最后撒上的新鲜罗勒叶增色提香。白酱和面皮堆叠，组装时在烤盘底部先铺一层肉酱，每次烤制时厨房弥漫黄油和番茄的香气，加入面粉八十克炒成糊，重复此过程约五到六层，否则成品稀烂。揭去铝箔再烤十五分钟使表层焦脆。每一口都充满浓郁奶香和肉香。小火慢炖至少一小时，次日加热后风味更佳。放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，这道意大利家庭节日名菜以多层肉酱、取出后静置十五分钟定型再切块。