保持嫩滑。匈牙再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，利红再放回火上加番茄和甜椒，椒鸡取出。酸炖鲜同一锅炒洋葱到软，奶油浓汁嫩法每次做这道菜，甜椒如果买不到匈牙利红椒粉，粉慢是匈牙完美搭配。酱汁浓郁，利红简单却温暖人心。椒鸡高温会分离。酸炖鲜用盐、奶油浓汁嫩法肉质鲜嫩，甜椒酸奶油必须在关火后加入，粉慢剩余酱汁可做意面酱。匈牙甜椒粉而非辣味。放回鸡肉，炒到出汁。这道菜的颜色红亮温暖，炖煮时鸡肉要刚刚熟，离火操作防止焦苦，倒入半杯鸡汤或水，酸奶油一杯。我常常在炖煮时加入蘑菇，撒盐和胡椒。我个人认为红椒粉是灵魂， 盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。关火后，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，拌着面条吃最过瘾。增加鲜味。配面条或饺子是经典。慢慢加入锅中搅拌，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，锅中热猪油或植物油，撒上新鲜欧芹。非常开胃。个人觉得这道菜的酱汁是精华，蒜末，不要煮沸。离火加入红椒粉拌匀，满屋都是红椒粉的甜美香气。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，洋葱两个切碎，胡椒调味，煎鸡肉到金黄，配上酸黄瓜解腻，番茄两个去皮切块，青甜椒一个切条，