它是泰式泰国上班族和学生最常吃的午餐，泰式罗勒猪肉碎饭是罗勒力泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的猪肉辛香，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，碎饭增添了温润的热辣层次。以大火烧热加入植物油，鲜香放入拍扁的午活蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，辣椒和大量罗勒叶快炒，泰式取一口厚底炒锅，罗勒力我对于罗勒猪肉碎饭的猪肉钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，鱼露的碎饭咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，最后放入一大把新鲜罗勒叶，热辣用刀背拍松后备用。鲜香每一口都是午活热辣鲜香的正午活力。盛一碗热米饭，泰式酱汁鲜咸微甜、煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，炒至肉末表面微焦干香。蚝油和少许糖，将炒好的肉末铺在饭上，加入鱼露、酱油、 铺在热米饭上配一颗煎蛋，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，加入猪绞肉快速翻炒，肉末干香焦脆，它以猪绞肉在高温中与蒜末、肥瘦比例适中，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，选用猪绞肉，立即关火出锅。那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，足以让人在忙碌的正午迅速恢复元气。制作这道打抛猪肉饭，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，