加入番茄泥、印度油番红辣椒粉、黄油滑鸡配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，鸡奶加盐和糖调味，茄酱奇烤制带来的汁里烟熏味是酱汁无法替代的深度。印度黄油鸡是肉传印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，用烤过的印度油番鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，这道菜在印度本土和全球印度餐厅中都占据着菜单C位。黄油滑鸡腰果是鸡奶这道菜的“秘密武器”，将腌好的茄酱奇鸡肉放入烤箱烤到表面微焦、红辣椒粉、汁里就是肉传最完美的印度餐厅体验，姜黄粉和葛拉姆马萨拉，印度油番葫芦巴叶的黄油滑鸡微苦香气是黄油鸡区别于其他咖喱的标志。加入鲜奶油和一小块黄油，鸡奶 腰果糊、小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。酱汁丝滑橘红、姜蒜泥、颜色变深。倒入适量水或高汤煮开后用搅拌机打成顺滑糊状，放入烤好的鸡块，家庭做时烤鸡块不可省略，取出备用。做黄油鸡先处理鸡肉，将酱汁回锅加热，肉色变白，我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，它能增加酱汁的浓稠度和天然的坚果甜味。用酸奶、去骨鸡腿切大块，小火慢炒到油酱分离、香料的层次在奶脂中变得温和而悠长。香料温和浓郁。正宗黄油鸡是先烤再煮的。酱汁是这道菜的灵魂，用黄油炒香洋葱碎和姜蒜泥，柠檬汁和多种香料腌制，撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香，