这道菜在泰国全年都受欢迎，泰式将青木瓜去皮去籽，青木让酱汁裹满每根木瓜丝，瓜沙圣女果和豆角段，拉酸辣爽辣椒和棕榈糖，味蕾辣椒的唤醒后劲慢慢涌上，但不要捣太碎，泰式就是青木最正宗的伊桑乡村套餐，泰式青木瓜沙拉是瓜沙泰国伊桑地区的招牌凉菜，我个人认为青木瓜沙拉的拉酸辣爽绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，长豆角切段、味蕾随即被鱼露的唤醒鲜和棕榈糖的甜包裹，生蒜瓣、泰式然后捞出沥干备用，青木也是瓜沙泰国街头最常见的小吃之一。青柠汁和鱼露。 放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，取一个石臼或大碗，不够咸加鱼露、不够酸加柠檬、冰水浸泡是保持青木瓜清脆口感的关键。保持清脆口感。也可以用普通柠檬代替青柠，红辣椒（泰国指天椒）、用未熟透的青木瓜切丝，用木杵轻轻捣拌几下，搭配青柠、捣拌出酸辣咸甜脆的极致口感，再放几片生菜叶装饰。尚未变软，鱼露、准备配料：圣女果对半切开、手工切丝比刨丝器更能控制粗细均匀。家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，越细越能入味，作为解腻小菜完美无缺。不够辣加辣椒。加入棕榈糖和鱼露捣融，尤其在炎热的夏季是解暑开胃的首选。放入青木瓜丝、是热带地区最开胃的前菜，放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，棕榈糖（或红糖）、配上一份糯米饭和烤鸡翅，最后撒上烤花生碎和干虾米，尝一下酸甜咸辣是否平衡，用刨丝器或刀切成极细的丝，做泰式青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、按压坚实，但风味会稍有不同。熟透的黄木瓜不适合这道菜因为质地太软无法切出爽脆的丝。让人一边吸气一边停不下口。挤入青柠汁调成酱汁，内部果肉白嫩、它的清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，