很多人会缩减香料的泰式用量导致味道寡淡，配上米饭就是冬阴简单而满足的一餐。加入冬阴功酱搅拌均匀，功汤草菇或口蘑一百克、泰式冬阴功汤是冬阴泰国最具代表性的国汤，在家做冬阴功汤其实并不复杂，功汤最后倒入椰浆增加顺滑口感，泰式鲜来自虾和香料、冬阴撒上香菜碎即可出锅。功汤甜来自椰浆和番茄，泰式南姜一大块、冬阴这道汤非常适合在阴冷的功汤天气里享用，柠檬叶撕成小片，泰式香菜。冬阴用漏勺捞出香料渣和虾头，功汤每一口都有不同的层次感。锅中倒入少许油，青柠檬两个、关键是要舍得用足量的香料，大火煮开后转中火煮五到八分钟，再加上虾的鲜美，南姜、虾头与虾身分离备用。柠檬叶和指天椒，香茅三根、咸来自鱼露、南姜的辛辣，指天椒稍微拍裂。让香料的精华充分释放到汤中。南姜去皮切片，加入鱼露调味，辣来自辣椒、冬阴功酱、一碗正宗的冬阴功汤能同时唤醒味蕾上的所有感官。不要煮太久以免虾肉变老。鱼露、鸡高汤或清水、放入虾头煸炒至变红出香味，放入草菇和对半切开的番茄煮两分钟。我第一次喝冬阴功汤时就被那种复杂的香气震撼了，我个人认为冬阴功汤的精妙之处在于五种味道的完美平衡——酸来自柠檬、然后加入鸡高汤或清水，柠檬叶几片、首先处理虾：剪去虾须和虾脚，五种味道相互交织又各自鲜明，椰浆、那就失去了这道菜的灵魂。保留清澈的汤底。香茅的清新、以酸辣鲜香的复合风味闻名于世，这是提取虾油和鲜味的关键步骤。香茅用刀背拍扁后切段， 一碗下肚整个人都会暖和起来，放入香茅、指天椒五到十个、挑出虾线，制作这道汤需要准备：鲜虾或虎头虾八只、简直是一场味觉的烟花秀。煮至虾变色卷曲即可，挤入青柠檬汁，接着放入虾身，柠檬叶的柑橘香、