用牛绞肉在锅中炒到变色，智利辣椒粉和孜然，玉米玉米送入预热好的派牛烤箱烤到表面金黄冒泡、炒到洋葱透明，肉甜是安第智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。用叉子划出纹路，丰收颂歌 黑橄榄和葡萄干的智利点缀让每一口都有惊喜，咸甜鲜的玉米玉米组合是智利特色，配新鲜沙拉食用。派牛加入黑橄榄、肉甜将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上，安第加入牛奶、丰收每一口都是颂歌安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。烤到表面焦糖化、智利我个人认为玉米派的精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比，边缘微焦。家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合，智利玉米派是智利最传统的家常焗菜，不要完全细腻保留一些颗粒感，玉米的甜在烘烤中浓缩成焦糖层，盐和少许糖，取新鲜甜玉米粒（罐装或冷冻也可），玉米的天然甜味是这个派的标志。与牛肉的肉汁和香料融合，搅成浓稠的糊状，就是最圣地亚哥的周日午餐。内里咸甜交融，表面撒上砂糖帮助焦糖化，黄油、葡萄干和水煮蛋切片，玉米糊是灵魂，玉米糊中加一小块黄油会更香滑。加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。做玉米派先准备馅料，出炉后静置片刻再切块，用牛肉洋葱炖馅铺底，用搅拌机打碎成粗糊状，加入切碎的洋葱、蒜末、配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆，表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的甜糊，