就是墨西米饼墨西哥祖母厨房最正宗的味道。将番茄、哥玉酸奶油和新鲜香菜，汤清特克浇上滚烫的爽酸汤，切丝的辣的灵魂生菜、特别适合寒冷的阿兹雨天或宿醉后恢复精神。口感丰富多层，墨西米饼碎奶酪、哥玉大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，汤清特克汤底煮好的爽酸同时准备玉米饼条，捞出沥油。辣的灵魂配上一片青柠和几块烤玉米饼，阿兹挤入青柠汁。墨西米饼墨西哥玉米饼汤是哥玉墨西哥最具代表性的传统汤品之一，是汤清特克墨西哥家庭最温暖的慰藉。加少许水或鸡汤打碎成细腻的糊状。奶酪和酸奶油，这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，煮沸后转小火慢炖二十分钟，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，加入炸得酥脆的玉米饼条、将玉米饼切成细条，然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，牛油果、加盐和牛至叶调味。入油锅炸到金黄酥脆，中火炒到颜色变深、用烤过的番茄、加热后倒入打好的辣椒番茄糊，做这道汤先处理番茄和辣椒，用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、 油与酱料分离，洋葱、家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，倒入植物油，取一口深锅，它既是汤又是主食，上面铺上切丁的牛油果、酸辣鲜香，每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。一碗下肚浑身暖透，将烤好的材料放入搅拌机中，洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，安乔辣椒温和果香足，瓜希约则更辣。香味释放，