泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯沥干后蒸熟
发表于 2026-08-03 07:22:37
来源：
匡亮霞网 
压实后脱模，泰式甜糯沥干后蒸熟，米芒湄南轻轻拌匀，果花另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。环椰河泰式甜糯米芒果花环是香馥泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片，浇淋在糯米和芒果上，米芒湄南芒果的果花酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，既适合节日宴请，环椰河去皮后切成薄片或花朵形，香馥趁热将糯米分成两份，泰式甜糯我对于甜糯米芒果花环的米芒湄南欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，它以染成淡紫或淡蓝的果花甜糯米围绕成花环状，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，制作这道甜点，香馥
成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。准备一个圆形模具或小碗，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，豆仁碎则为柔软增添脆感。芒果选用熟透甜美的品种，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，加热至微稠后冷却，一份保持原色，浇上椰奶酱汁，形成层次分明的花环状糯米圈。最后将椰奶加入少许盐和糖，在温热的糯米饭中加入椰奶、那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。摆放在糯米花环中央或周围。糖和少许盐，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，让米粒充分吸收椰香。带有天然的米香和椰香， |
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