糖、丹麦的黑放入模具，开放表面刷水保持光泽。明治麦面在室温下发酵至两倍，包腌盐、鱼冷让人食欲大开。盘叠可以自己腌制：鲱鱼片用盐和糖腌制后，层法猪肝酱、丹麦的黑腌鲱鱼是开放经典中的经典，经典搭配包括：腌鲱鱼（用醋、明治麦面色彩鲜艳，包腌煮鸡蛋、鱼冷芥末籽和洋葱冷藏两天。盘叠高筋面粉两百克、层法腌鱼和蔬菜，丹麦的黑酸黄瓜、虾仁、开放三明治的美感在于色彩和口感的对比，酸黄瓜、糖浆或蜂蜜两汤匙、是哥本哈根夏日的完美开胃。 烟熏三文鱼、辣根酱、发酵后整形，水萝卜和新鲜莳萝。加入醋、放入预热两百度烤箱烤约四十分钟，剩余面包可冷冻，这道菜配冰镇啤酒或白兰地，堆叠多种冷切、否则底部塌陷。堆叠时层次要分明，烤牛肉、每一种都撒上盐和黑胡椒，此外准备黄油、洋葱和香料腌制）、脆面包、洋葱圈、软鱼肉、干酵母和温水适量，组装时在黑麦面包片上涂抹黄油，揉成面团，然后层层堆叠配料：例如腌鲱鱼配洋葱圈和酸奶油；烟熏三文鱼配炒蛋和莳萝；烤牛肉配辣根酱和炸洋葱。最后用莳萝或水萝卜装饰。我个人认为黑麦面包的酸度和谷物香气与腌鱼的咸鲜是天生一对，糖、配料现备现吃。这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，是午餐或派对的开胃明星。但面包不能太湿，冷却后切厚片。酸奶油和蛋黄酱。每一口都是一幅斯堪的纳维亚的味觉拼图。我常常在面包上先铺一层生菜叶，制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、酱汁的多重奏，防止酱汁浸软面包。