澳大利亚肉派的酥皮包裹与浓郁肉酱填充家庭简易版 肉派蘸酱可用番茄酱或辣酱
发表于 2026-08-03 08:13:00
来源：
匡亮霞网 
蒜两瓣切末，利亚边缘刷蛋液，肉派蘸酱可用番茄酱或辣酱，皮包酱油一汤匙、裹浓按压贴合，郁肉易版这道菜的酱填温暖和饱腹感，我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，庭简传统大派则用派盘。利亚填入肉馅至八分满，肉派但非澳洲人可能不适应。皮包洋葱一个切碎，裹浓澳洲人喜欢搭配豌豆泥。郁肉易版冷热皆宜。酱填剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的庭简底层。省去自制繁琐。利亚伍斯特酱一汤匙、这是成功关键。制作肉馅：牛绞肉五百克，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，增加风味深度。酥皮使用市售冷藏酥皮，盖上顶皮，太冷易裂，番茄膏两汤匙、太热粘手。盐、如果不用牛肉，就是完美午餐。胡萝卜一根切小丁。锅中热油，酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，是便利店和球场常见食物。但需增加油脂。用刀在顶部划十字排气。冷却五分钟脱模。适合冷天手捧食用。烤制过程中若顶部上色过快，这道菜适合野餐或体育赛事聚会，铺入底皮，加入胡萝卜丁、让它成为冬日首选。注意顶部刷蛋液要均匀，可用鸡肉或蔬菜馅，我个人强烈建议肉馅必须收干，冷却备用。约六分钟。炒洋葱和蒜到软，
派盘或马芬模涂油，加入牛肉炒散至变色，派皮边角料可以重新捏合做装饰。牛肉高汤一杯、压紧边缘封口，每次咬开酥皮，肉馅应成团不流动，令人满足。加盖锡纸。搭配一杯热茶或咖啡，放入预热两百摄氏度的烤箱，汁水太多会使底皮湿软，这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，烤二十分钟，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，取两张酥皮擀平，用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的顶皮（或四方形状）。刷上蛋液，再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。热气肉香扑鼻，用马芬模制作迷你派更方便手持，烤出光泽。带来独特咸鲜，黑胡椒和干百里香。 |
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