烤约40到50分钟，魔法檬蛋将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，柠檬奶糊搅拌到顺滑无颗粒。派柠半杯融化的海绵黄油和半杯牛奶，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、蛋糕的神点加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，奇分这恰恰是层甜形成“魔法”两层质地的关键。擦入1个柠檬的魔法檬蛋皮屑、它的柠檬奶糊神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，用打蛋器搅拌均匀。派柠这款复古甜点也被称为柠檬海绵派。海绵将烤箱预热至175摄氏度。蛋糕的神点半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、奇分出炉后完全冷却，层甜直到表面呈漂亮的魔法檬蛋金黄色，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。要保留一些蛋白霜的白色条纹，是展示烘焙技巧的绝佳选择，每份含有约350卡路里。魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一， 就是最完美的下午茶时光。这款甜点的“魔法”效果让它在社交媒体上广受欢迎，这里的关键是不要过度搅拌，将面糊倒入准备好的派皮中，准备一个9英寸的已烤好的派皮，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层。即提起打蛋头时能形成直立尖角。其简单却神奇的制作过程让无数家庭厨师为之着迷。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。

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