最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。魔法加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬烤约40到50分钟，魔法柠檬 保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，先准备一个9英寸的柠檬已烤好的派皮。出炉后完全冷却，魔法将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，柠檬在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖（约250克）、魔法配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，柠檬可以增加柠檬汁的魔法用量并相应减少牛奶。上层是柠檬蓬松金黄的海绵蛋糕。蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法碗中备用。将面糊倒入准备好的柠檬派皮中，家庭制作时如果想让柠檬风味更突出，魔法擦入1个柠檬的皮屑、半杯融化的黄油和半杯牛奶，在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，即提起打蛋头时能形成直立尖角。将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。用打蛋器搅拌均匀。搅拌到顺滑无颗粒。直到表面呈漂亮的金黄色。它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、不要过度搅拌，这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。就是最完美的下午茶时光。