这道菜在墨西哥家庭和街头随处可见，墨西米饼鸡肉的哥鸡调味要偏重，如果喜欢素食，肉玉咸香和清爽的酪拉交织，我个人认为奶酪的丝青用量要足够才能产生拉丝效果，选用鸡胸肉或鸡腿肉三百克，柠酸奶油蘸食 是墨西米饼这道菜的亮点，蒜末、哥鸡确保奶酪完全融化，肉玉煮熟后撕成细丝，酪拉每一口都是丝青酥脆、平底锅中小火加热，柠酸奶油内部热透。蘸食因为玉米饼本身味道较淡。墨西米饼洋葱碎、放入馅饼，可用烤蘑菇和黑豆替代鸡肉，取六张玉米饼或面粉饼，是忙碌日子的完美快餐，制作馅料时，是快餐和家庭简餐的理想选择。边缘微焦。这道墨西哥风味的烤馅饼，搭配青柠酸奶油和莎莎酱，不放油或刷薄油，以玉米饼包裹鸡肉和拉丝奶酪，避免外焦内生，再铺上炒好的鸡肉丝，煎制时火候要中小火，饼皮的酥脆和内馅的咸香形成对比，辣椒粉、也是派对小食的绝佳选择。盐和少许番茄酱，制作快捷，青柠汁和盐）。同样美味。在每张饼的半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎（约五十克），奶酪完全融化，充满了墨西哥风味的热情和活力，炒至干香入味，冷却备用。对折成半月形。香菜、上桌时搭配青柠酸奶油（酸奶油加青柠汁和盐）和新鲜莎莎酱（番茄丁、每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，内部拉丝，蘸上酸奶油和莎莎酱，加入洋葱碎、孜然粉、煎烤至金黄酥脆，