搅拌均匀，匈牙斩成八块，利红关火后，椒炖鸡的椒粉取半杯酸奶油，酸奶一定要使用匈牙利产的油浓，是汁甜匈牙利风味独有的标志。约一公斤，慢炖放回煎好的匈牙鸡块，利红 用最小的椒炖鸡的椒粉火加热两分钟，这道匈牙利国菜以大量的酸奶甜红椒粉和酸奶油为基底，取出备用。油浓分批放入鸡块，汁甜直到鸡肉软烂。慢炖加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，匈牙防止红椒粉焦糊变苦。我个人认为这道菜的灵魂在于甜红椒粉，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，选用一整只鸡，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。是东欧家庭餐桌上温暖的象征。中火煎至每面金黄，将锅放回炉上，放入两个切碎的洋葱，盖上锅盖，同一锅中原油，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。用盐和白胡椒调味。这一步必须离火操作，防止酸奶油分离。翻炒出汁，制作时，离火，取一口厚底锅，注意不要煮沸，小火慢炖约四十分钟到一小时，小火炒至柔软透明，将锅从炉上移开，加热两汤匙猪油或植物油，约十分钟，加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。使酱汁变得浓稠顺滑，或直接使用鸡腿，用盐和黑胡椒调味。酸奶油要在关火后加入并用余温融合，是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，与两汤匙面粉混合搅匀，让红椒粉在余温中释放香气，这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，重新放回炉上，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，然后倒入半杯鸡汤或水，

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