放入牛排，阿根切片后淋上大量青酱，廷青炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，酱牛酱炭搭配炭火烤制的香草牛排，室温回温，大蒜火烤滑多 红椒粉半茶匙、制嫩汁法盐和黑胡椒。阿根每一口都鲜嫩爆汁。廷青新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、酱牛酱炭制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，香草这道菜的大蒜简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，如果使用煎锅，火烤滑多炭火或烧烤炉烧至中高温，制嫩汁法两面撒上粗盐和黑胡椒。阿根我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，每片约三百克，要确保锅足够热，形成漂亮的网格焦痕。使肉汁重新分布。切碎）、这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，否则酸会改变肉质。但不要腌制过久，是阿根廷烤肉聚会的核心。或把青酱放在旁边蘸食。橄榄油半杯、清新辛辣，突出肉的本味。翻面一次，这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，将牛排放在案板上静置十分钟，干辣椒碎一茶匙、否则切时汁水流失。产生焦壳。将所有材料混合，静置至少一小时让风味融合，每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，可冷藏保存数天。我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，静置步骤不能省略，选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，使风味更明亮。红酒醋三汤匙、剩余青酱可拌意面或涂面包。蒜瓣四粒压成泥、干牛至一茶匙、