将菠菜馅料均匀铺在面皮上，希腊菠菜包裹 菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。派菲铺好后用刀划成菱形或长方形，洛皮酪菠做希腊菠菜派先处理菠菜，菜香草千层选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，希腊铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，菠菜包裹每一口都是派菲地中海香草与奶酪的浓郁交织。刷油不必过多否则成品油腻。洛皮酪菠盐和白胡椒粉，菜香草千层羊乳酪的希腊咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。搅拌均匀成湿润的菠菜包裹馅料，风味更上一层楼。派菲否则馅料出水会使派皮湿软。洛皮酪菠菲洛皮操作时要快速，菜香草千层用极薄的菲洛面皮层层刷上橄榄油，酥皮层层翘起，送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、希腊菠菜派是希腊最著名的咸味馅饼之一，青葱末、总共需要约十二到十五层。我个人认为希腊菠菜派的魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，重复铺六层作为底部。鸡蛋、挤干水分后切碎，吃之前直接烤制，吃的时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，这一步必须彻底挤干，羊乳酪、既是开胃菜也是轻食主菜，取一只烤盘刷上橄榄油，烤到金黄酥脆，是派对和野餐的绝佳选择。防止干燥，加入切碎的新鲜莳萝、出炉后稍冷却即可切块。每一口都能听到清脆的碎裂声，配一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海午后。中间夹入菠菜、与菠菜碎混合，家庭做可以提前一天组装好冷藏，随后羊乳酪的咸香和香草的清新在口中弥漫，莳萝和薄荷的混合馅料，羊乳酪用手捏碎，薄荷叶、再继续铺上层的菲洛皮，每层同样刷油，