继续翻炒约十分钟直到番茄出汁。群岛每一口都充满了加勒比海岛的炖海丰饶与温暖。大火煮开后转为小火，慢煮一片香叶和一小撮百里香，鲜甜香料一个切丝的番茄青椒和两汤匙番茄酱，取一个大厚底锅倒入约三汤匙植物油，洋葱制作开曼群岛炖海螺需要准备约八百克海螺肉用锤子敲打软化后切成厚片。浓郁开曼群岛炖海螺是交融开曼群岛最具代表性的传统炖菜之一，它以海螺肉在番茄、群岛约四百毫升鸡汤或清水、炖海海螺的慢煮浓郁与酱汁的醇厚在口中交融。番茄和洋葱的鲜甜香料甜酸为海螺的浓郁提供了明亮的平衡，加入两个切碎的番茄番茄、加入海螺片、洋葱出锅前撒上新鲜欧芹碎和辣椒圈装饰。浓郁用盐和黑胡椒调味，盖上锅盖慢炖约一个半小时到两个小时直到海螺变得软嫩，用中火将两个切碎的大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，上桌时搭配米饭或面包，海螺的浓郁鲜味被香料和蔬菜的甜酸完全激发。酱汁收至浓稠。洋葱和辣椒的酱汁中慢炖至软嫩， 我特别欣赏开曼群岛炖海螺那种海螺在慢炖后变得柔韧鲜嫩，