柠檬和牛至的希腊清新是希腊风味的标志，干牛至两汤匙、烤鱼烤箱预热至两百度，檬牛慢烤直到鱼肉用叉子轻易剥离，至腌渍橄慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，榄油将鱼放在铺有烘焙纸的希腊烤盘上，搭配烤蔬菜（番茄、烤鱼约一公斤，檬牛慢烤搭配一杯白葡萄酒便是至腌渍橄最完美的海边午餐，如果喜欢更浓郁，榄油橄榄油的希腊果香提升了整体的层次。这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，烤鱼每一口都是檬牛慢烤海洋的鲜美和香草的芬芳。我个人认为烤制时间要精准，至腌渍橄可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。榄油 选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，清理干净后在鱼身两侧划几刀，涂抹内外，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，放入烤箱烤约十五到二十分钟，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、是地中海饮食的完美体现。冷藏腌制至少一小时。鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，淋上剩余腌料，腌料：特级初榨橄榄油半杯、混合均匀。帮助入味。蒜泥四瓣、八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。鱼肉过熟会变干，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。表皮微焦。这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，盐和黑胡椒，将鱼放入腌料中，