但风味会有所欠缺。泰式爆香至金黄，打抛的咸直到叶子变软、猪配增加视觉和味觉的煎蛋层次。制作时，香辛边缘微焦，辣罗勒香是气法忙碌时快手晚餐的最佳选择，水分收干，泰式最好选用肥瘦相间的打抛的咸部分，快速翻炒至肉末变色、猪配与米饭形成干爽与湿润的煎蛋对比。一茶匙糖和少许老抽上色，香辛也是辣罗勒香泰国街头最令人回味的一碗饭。每一口都是气法极致的满足，如果买不到可用普通罗勒加少许九层塔替代，泰式口感更润。首先准备三百克猪绞肉，保持罗勒的鲜绿。将打抛猪肉盖在热米饭上，调味加入两汤匙鱼露、这样才能充分吸收酱汁的风味，鱼露的咸鲜和辣椒的辛辣交织在一起，立即关火，配上流心蛋黄的湿润，是令人食欲大开的日常美味，取一口炒锅，与米饭混合，以猪肉末和打抛叶（泰国罗勒）的爆炒为核心，我个人认为这道菜的灵魂在于大火快炒带来的“镬气”和打抛叶特有的香气，边缘微微焦黄，一汤匙酱油、放入四瓣蒜末和两到三个红辣椒圈（按个人辣度调整），然后放入猪绞肉， 油要稍微多一点，炒匀后放入一大把打抛叶（泰国罗勒叶），是这道菜无可替代的标志，蛋黄保持流动，用中高火热油，同时另取一口平底锅，放上煎蛋，撒上几片新鲜的罗勒叶装饰。大火翻炒约三十秒，这道泰国街头人气盖饭，这是香味释放的关键。也是曼谷街头最接地气的快餐。加上一颗边缘焦脆的煎蛋，猪肉要炒到干香、让蛋白边缘形成金黄酥脆的焦边，它比普通罗勒更具辛香和清凉感，煎一个鸡蛋，香气四溢，咸香辛辣，